コストコの焼き鳥(さくらどり 30本入り)を鉄板とカセットコンロで焼きました。
使用した鉄板はJIRON TEPPANの「J FLY ONE 11インチ」。
焼き鳥は炭火の印象ですが、鉄板もすごくおいしくできます！
醤油・みりん・料理酒・砂糖を2:2:1:1の割合で、にんにく・生姜を適量入れて3時間ほど漬け込んでいます。(辛いのが好きな方は一味を入れるのもおすすめです)
[簡単焼き方説明]
1. まず鉄板に油を引いて中火で3分ほど熱します。(最初に十分鉄板を温めることで、やわらかくおいしくなるので重要な工程)
2. 漬け込んだやきとりを鉄板にセットしていきます。
3. 火を弱火にします。
4. オプションの蓋を購入していれば蓋をします。
5. 頃合いを見てひっくり返してまた蓋をします。
6. 完成
※ 料理法は自己流なのでツッコミどころがあるかもしれませんが、おいしくいただいています！
※ 写真の完成焼き鳥は少し焼きすぎたので、お肉硬くなってしまった箇所がありましたが、もう少し焼きをあまくしていたらやわらかく仕上がります。
